Enligt legenden förde vikingar med sig ett horn på sina färder. När man återvände till bygden skulle de blåsa i hornet, varvid de hemmavarande kvinnorna gick ner till stranden för att möta sina män och för att äta plocktallrik och dricka mjöd. I vår hyllning till Dalarnas Birka – Nås - ger vi er följande älskog i körv och hål-ost; Gustafskorv, ölkorv på struts, ölmarmelad, havgustost, provolone & salami. Come blow the horn, Joe! Hej Monika!

Friterade bakpotatisskal, fyllda med smält ost & bacon. Serveras med gräslöksdressing.

Inga j*vla krusiduller eller försök till roligheter – ren och skär, svensk klassisk Toast Skagen. Räkor, dill, pepparot, majjo & lök på grillat bröd.

Jajamän, klassiskt djupt friterade fish & chips på MSC-märkt firre. Serveras med aioli, picklade grönsaker och french fries.

Det absolut läckraste våra fattighjon till kök har att erbjuda. Stoutkokta musslor med fänkål, rökt sidfläsk, grädde, persilja, citron & honung. Serveras med franska fries, husets bröd och aioli.

-“J'ai un chat et un chien. Le chat est noir et le chien est blanc”

Grillat kycklingbröst, toppat med smält cheddarost, bacon och kökets sommarvarma grönsaker.Serveras med majsröra, bearnaisesås och french fries. Broken Dreams stora paradhäst. Fast fågel.

We thought pasta was out and they pulled it back in again. Västerbottenost, gräddigaste grädden, gula kantareller & salladslök – och ja –pasta.. Buon appetito, Richie!

Strutsfilé från Tunaslätten, svartvinbärssky, potatiskaka & rödvinssmör.

Husets grillade, 160 grammade monster of finest oxfilè. Det hållbara, spänstiga och pepprade köttstycket serveras med schalottenlök, svart rökt bäjkonsida, skogschampinjoner, rödvinssås och friterad kulpotatis.

Kökets urval - på klassisk metallisk Folsom Prison-bricka – utav äkta Texas smoker-rökt kött och körv, som delar våningssäng med med fet och krämig mac n`cheese, inlagd gurka, bbq-sås, picklad rädlök och vitt bröd.

Grillad seitan, vegancheddar, fejkon, vagansk bearnaise, varm crudité och franska fries.

Romansallad, bacon, krutonger, Caesardressing & parmesanost. Smakar lååångt ner i halsen.

2 x 100g högrevsburgare med chili, rökt habaneromayo, picklad jalapenos, baconsida, tomat, salad och pepperjack-ost. Que? Hot? Si. Meszcal!

2 x 100g högrevsburgare med krispig grön sallad, tomat, rödlök, husets prima majonnäs, cheddarost samt okynnes (!) frasig bacon.

…serveras med kökets stoutglass, kanderade pecannötter & körsbärscouillis.

Chokladfondant, mandelkrokant (rimmar..), eko-vaniljglass, björnbärscoullis samt noggrant riven, vit choklad. Helt utan varm sten.

Japp, chef Dennis säsongstryffel. Fråga valfri löntagare om kvällens innehåll.

Kowabunga! All youken! Boyakasha! Den mäktiga dojon Syltans egna crème brûlée! Roundkicken till smällkaramell bakas efter säsong, humör och dignitet på tjänstgörande köksninjas CV. Kolla med serverande löntagarsamuraj vilka smaker som lyckokakan besitter just idag.

Ostburgare med pommes, sallad, tomat, gurka och snorunge-vänlig dressing.

Köttbullar, kiosklagad mos, mega-gräddig gräddsås & lingon.

Pannkaka, grädde och sylt.

Vaniljglass – initialt vit som ren, oförstörd pappersmassa – ack nu mikrofonmuff-havererad med oförsiktigt mycket marshmallows, ett syndigt potpurri utav gelèhallon och en rejäl skopa kola-sås. You owe us big time, Inga-May! Big time!